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雞蛋,還是個好東東,但怎麼吃健康?不吃好不好? 近日,阜外醫院顧東風院士團隊在10萬餘國人中進行的研究發現,雞蛋吃的量與心血管病及全因死亡風險呈「U」曲線,每周吃3~6個雞蛋,風險最低最健康。 ... 圖1 每周吃雞蛋個數與心血管病和總死亡風險的劑量反應關係 其實,這也是《中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南》中的推薦:每周吃雞蛋3~6 個,同時注意每天膳食膽固醇不要吃的過多。 研究顯示,每周吃蛋不足1個的人,要比每周吃3~6個雞蛋的人,心血管病風險增加22%,全因死亡風險增加29%。 如果每周吃10個雞蛋,要比每周吃3~6個雞蛋,心血管病風險增加39%,全因死亡風險增加13%。 除了每周吃幾個雞蛋好外,研究者還發現,吃的過少,腦出血風險高;吃得過多,冠心病和腦梗死風險高。 吃幾個雞蛋好,近期BMJ也有研究稱,亞洲人每天吃一個雞蛋好,心血管風險降低8%。 中國慢性病前瞻性研究隨訪9年的研究也發現,每周5個左右,心血管病風險會降低。 美國心臟協會(AHA)發布科學建議指出,含膽固醇較少的飲食模式,對心臟有益。 建議指出,對於年齡較大且血膽固醇正常者,在健康飲食模式下,每天吃兩個雞蛋是可以接受的。 相反,對於血脂異常的人,尤其是伴有糖尿病和有心衰風險的患者,應該少吃含膽固醇的食物。 這項研究的數據來自China-PAR,共納入全國15個省級行政區102136位居民,40.8%是男性,這些居民在參與研究時均無心血管疾病、腫瘤及終末期腎病等。其中25%的人平均每周吃3~6個雞蛋,12%每周不足1個,24%每周至少10個。 隨訪777163人年,共發生4848例心血管病,包括1273例冠心病和2919例中風;共死亡5511例。 來源: [1] Xia X, Liu F, Yang X, et al. Associations of egg consumption with incident cardiovascular disease and all⁃cause mortality. Sci China Life Sci, 2020, 65(3). DOI: 10. 1007/s11427-020-1656-8. [2] 中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南. 中國循環雜誌, 2020, 35: 209-230.【點擊下載原文】 [3] Carson JAS, Lichtenstein AH, Anderson CAM, et al. Dietary Cholesterol and Cardiovascular Risk: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation, 2020, 141(3):e39–e53. 歡迎購買《中國循環雜誌》指南增刊和《GAP-CCBC精彩病例薈萃2019》!《中國循環雜誌》指南專刊,邀請來自國內各相關領域的資深專家,對過去一年近 30 個重要指南進行了詳盡解讀,願能為廣大心血管醫生帶來新知識、新理念、新思維。點擊查看內容 長按圖片,顯示識別二維碼,或用手機掃描二維碼即可進入購買流程: 「阜外說心臟」入選國家衛生健康委品牌活動推薦名單 「阜外說心臟」,採用網絡直播的方式,向廣大心血管疾病患者提供科學、規範、靠譜的心血管疾病自我管理知識。經國家心血管病中心推薦,衛健委宣傳司評選,「阜外說心臟」 系列節目入選國家衛生健康委品牌活動推薦名單。 每天一個微視頻,助您心血管健康。 關於非法網站冒用我刊名義進行徵稿的特別提醒 近期我們發現一些網站冒用「中國循環雜誌」名義徵稿,並承諾「職稱論文權威快速發表」。 我刊鄭重提醒各位作者,向《中國循環雜誌》投稿,一定要登錄中國循環雜誌官方網站: 進入「作者投稿」,在「作者投稿管理平臺」中投稿。 本刊聯繫電話:010-68331974
內容簡介
本書作者「高士其」,是中國科普界的先驅,專攻細菌學,但在實驗時卻不慎為病毒所感染,致全身癱瘓。他的科學小品,是科學與人文結合的產物,更是科普著作通俗化的典範,其作品曾引領無數青少年走上科學的道路。
世界真奇妙!細菌也像人一樣,有酸甜苦辣的口味偏好,你是細菌愛『吃』的那種人嗎?如果你想了解日常生活中時常接觸的微生物,並遠離看不見的病毒,請從讀《細菌的衣食住行》開始……
目錄
第二篇 「大王」的生活
第三篇 「螞蟻」的生活
第四篇 大王和螞蟻的鬥爭
其他的搗蛋分子
詳細資料
- ISBN:9789579472364
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 224頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.12 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
文章來源取自於:
壹讀 https://read01.com/KDgxBa6.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010541413
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